Lubczyk ogrodowy ma charakterystyczny korzenny, lekko gorzki smak określanym jako „maggi”. Bardzo często jest używany w celach kulinarnych jako dodatek do wszelkiego rodzaju potraw. Jako przyprawy używamy w potrawach mięsnych, siekane i mielone mięsa (baranina, jagnięcina), do sosów, twarogów, zup i sałatek.